神戸の店舗デザイン・設計 gio design(ジオデザイン)

神戸にある店舗デザイン・設計のgio design(ジオデザイン)。

WORKS

カフェ・レストラン・飲食店 2022.3.30

お惣菜・お弁当 ひろひろや

神戸 元町で11月にオープンした「お惣菜・お弁当 ひろひろや」様のデザインをさせていただきました。

こちらは隣接している「和食・うどん ひろひろ」様の姉妹店です。

ひろひろ様で使用している、こだわりの出汁を使ったお惣菜やお弁当を販売するお店。

コロナ禍で変化した生活様式の中に、新たな形でお料理を堪能していただきたいという想いでお店をオープンされました。

 

 

今回のデザインキーワードは「古民家」「シンプル」「清潔感」。

隣接しているひろひろ様とのバランスを意識しながら、これを新しい形で表せるようデザインしました。

 

「ひろひろ」から「ひろひろや」へ。

今までに築き上げた料理の味やお店の空気感、そして信念。

それらを大切に表現できるようお店の計画をさせていただきました。

 

 

 

 

【Before】

 

 

前店舗の外観。

テラス席などがあり、入り口は建物正面より少し横にありました。

 

 

 

 

入口入って直ぐに細い通路があり、ここを通って奥のテーブル席へ。

写真の右側には厨房がありました。

 

 

 

 

前店舗の厨房内の様子。

 

 

 

 

奥のテーブル席。

1F部分は客席、厨房、トイレ、通路とレイアウトされていて

これを、お惣菜・お弁当(テイクアウト、宅配)のお店に変更していきました。

 

 

 

【After】

 

 

新店舗の外観。

外にあったテラス席やアプローチを撤去。

入口の位置も正面に変更し大きく開口することで、お店の存在を分かりやすくお客様も入り易い形としました。

 

 

 

 

店内の販売スペース。

入口側にあった元々の通路間仕切り、厨房区画、トイレなどは全て撤去し販売スペースへ。

商品のお惣菜やお弁当を引き立てる為に仕上げの材料はシンプルにしています。

 

 

 

 

新店舗では厨房の位置を店舗の奥へ。

お惣菜やお弁当をスムーズに作るための動線を考えた調理ライン。

 

オープンキッチンとなっており調理をしている姿が見れる為、安心してご購入していただけると思います。

又、清潔さを保つため壁面は清掃をし易いステンレス貼りとさせていただきました。

 

 

 

 

【ひろひろやに関するメモ書き】

 

 

元町、梅田で工事開始。

 

 

元町 お惣菜・お弁当屋さんの工事風景

 

 

外壁が仕上がってきました。(元町お惣菜のお店)

 

 

石貼り 仕上げ

 

 

 

 


Client Information

LOCATION神戸市中央区元町通1ー10-16
AREA94.37㎡
COMPLETION2021年11月
CONTRACTOR株式会社 空間工房マトリックス
LIGHTING DESIGN株式会社フォーラム
KITCHEN FACILITIESニチワ電機株式会社
PHOTOGRAPHERSTUDIO DHARMA
 ブログ一覧 

PROJECT

gio designが取り組んでいるプロジェクトのご紹介。

  • IMAGINE

    gio designが考えるお店のデザイン。デザインしてみたスタイルのご提案。

  • remodeプロジェクト

    株式会社モード・ナカムラとの共同プロジェクト「ReMODE(リモード)」。

  • TUMUGI PROJECT

    おいしい!が彩る、笑顔の時間をつむごう。TUMUGI PROJECT

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